LA FRITADA, EL MEJOR PLATO TÍPICO DE PASCUALES

Era las 5 de la tarde del martes 31 de enero. Tras la puesta del sol acercándose, nos dirigimos a los puestos de fritada de Pascuales. Mientras paseábamos por la avenida de la parroquia; el infaltable olor a chancho, mote, verde y demás, nos hacia imaginarnos el plato ya listo para degustar. En ese momento tres hombres, empleados de un local de fritada salieron despavoridos como un rayo de luz para ser los primeros en ofrecernos muestras de este exquisito platillo.

Nos dejamos engatusar y entramos al local “La hueca de Ivis”. Al ingresar se siente un ambiente acogedor, se escuchaba todo tipo de música que le daba vida al local. Primero nos atendieron educadamente mientras nos describían los diferentes platillos con sus respectivos precios. Optamos por la fritada de cinco dólares que contenía carne de cerdo, chicharrón, mote, maduro asado, chifles, acompañado de un vaso de gaseosa helada.Apenas el plato llegó a nuestra mesa, literalmente brincamos para degustarlo; como que si no hayamos comido en días.

A nuestro alrededor todas las mesas estaban ocupadas con clientes satisfechos, se les veía en la cara que pedirían más, ya que el sabor de la fritada era de dioses.

Luego de quedar repletas de comida, entablamos una conversación con unos de los dueños del local.

Él estaba muy nervioso, tímido al darnos la entrevista. Le dimos confianza y después se explayó hablando de su amado local.

Nos contó que se dedican a la elaboración de este exquisito plato desde muchos años atrás, pero siguen con el mismo amor y la misma sazón que cuando empezaron. por su arduo trabajo llevan 3 años participando en el concurso “Las huecas” que realiza la ciudad de Guayaquil.

“Nuestro lema es dar lo mejor de nosotros para que la clientela venga por más”, nos comentaba el dueño del local.

El local estaba muy bien ambientado incluso para los gustos más exigentes, ya que no solo basta con brindar un buen servicio sino que las personas puedan pasar un momento agradable, ameno y así retornen nuevamente.

Por si quieren probar la suculenta fritada de “Ivis”, deben saber que ellos atienden todos los días desde las 8 de la mañana hasta las 8 de la noche.Era las 5 de la tarde del martes 31 de enero. Tras la puesta del sol acercándose, nos dirigimos a los puestos de fritada de Pascuales. Mientras paseábamos por la avenida de la parroquia; el infaltable olor a chancho, mote, verde y demás, nos hacia imaginarnos el plato ya listo para degustar.

En ese momento tres hombres, empleados de un local de fritada salieron despavoridos como un rayo de luz para ser los primeros en ofrecernos muestras de este exquisito platillo.Nos dejamos engatusar y entramos al local “La hueca de Ivis”. Al ingresar se siente un ambiente acogedor, se escuchaba todo tipo de música que le daba vida al local. Primero nos atendieron educadamente mientras nos describían los diferentes platillos con sus respectivos precios.

Optamos por la fritada de cinco dólares que contenía carne de cerdo, chicharrón, mote, maduro asado, chifles, acompañado de un vaso de gaseosa helada. Apenas el plato llegó a nuestra mesa, literalmente brincamos para degustarlo; como que si no hayamos comido en días. A nuestro alrededor todas las mesas estaban ocupadas con clientes satisfechos, se les veía en la cara que pedirían más, ya que el sabor de la fritada era de dioses.Luego de quedar repletas de comida, entablamos una conversación con unos de los dueños del local.Él estaba muy nervioso, tímido al darnos la entrevista. Le dimos confianza y después se explayó hablando de su amado local.

Nos contó que se dedican a la elaboración de este exquisito plato desde muchos años atrás, pero siguen con el mismo amor y la misma sazón que cuando empezaron. por su arduo trabajo llevan 3 años participando en el concurso “Las huecas” que realiza la ciudad de Guayaquil.“Nuestro lema es dar lo mejor de nosotros para que la clientela venga por más”, nos comentaba el dueño del local. El local estaba muy bien ambientado incluso para los gustos más exigentes, ya que no solo basta con brindar un buen servicio sino que las personas puedan pasar un momento agradable, ameno y así retornen nuevamente.

Y finalmente invita a todos los que quieren probar la suculenta fritada de “Ivis”, ellos atienden todos los días un trabajo arduo desde las 8 de la mañana hasta las 8 de la noche, pero siempre con la cortesía y la satisfacción de dejar al cliente a gusto

con su atención.

#Gastronomía #Pascuales #comercio